요리사 요리로 말하다 썸네일형 리스트형 [쿡북리뷰] NOTE PASTA 공부의 시작 공부하자, 제발 주방 1년 차. 12시간을 넘도록 서서 일한다. 쉬는 시간은, 밥 먹는 시간 10분. 그리고 화장실 갈 때 5분. 가끔 여유가 있을 때 5분 남짓. 이것이 내가 선택한 삶의 시간. 그래도 한 주에 이틀은 쉬니까 아직은 몸이 버텨준다. 근로시간이 법적으로 의무화되기 전에 선배 셰프들은 더 하셨으니, 군말은 뱉지 말자. 정말 오랜만에 도서관에 들렸습니다. 어슬렁 거리다가 요리책들을 앞에 섰습니다. 밥반찬, 브런치, 홈 파티, 홈 베이킹 그리고 제법 전문적인 느낌을 풍기는 책들. 그 사이에서 Fabio라는 저자가 쓴 쿡북 발견. 목차를 보고 있자니, 제가 겪고 있는 주방의 현실과 너무 가까웠어요. 책을 훑어보며 나만 유별나게 힘든 일을 하고 있는 것은 아니라는 위로를 받았습니다. 요리 사진도,.. 더보기 이전 1 다음
